他県産のれんこんと比較して糖度が1.38倍、グルコース(ブドウ糖)含有量が3.03倍、有機酸含有量が1.47倍、硝酸態窒素含有量が0.39倍、破断硬度が0.45倍、惣ポリフェノール含有量が3.00倍という分析結果がでました🙌
つまり、『甘味、コクが強く、えぐみが少なく、抗酸化作用を有するやわらかいれんこん』であります！
サラダやきんぴらなどシャキシャキ感を楽しむお料理をはじめ、特有の甘みを味わえる煮物や、すりおろしてレンコン餅にするなどその時々でいろいろな味わいをお楽しみいただけます😊
ぜひご賞味ください😊

保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存してください🐧
カットされたレンコンは断面からの乾燥を防ぐために湿らせたキッチンペーパーでくるんでラップをぴったりとして野菜室へいれましょう！
日持ちの目安は３日～１０日程度です。
さらに長持ちさせたい場合は冷凍もOK！
皮をむいてスライスしてから冷凍すればパパっと使えて便利！
１か月を目安に使い切るようにしてください😌

こだわり

当社は千葉県香取市伊地山地区での高齢化や担い手不足により耕作放棄になってしまった農地を圃場へ蘇らせるべく、草刈りから始まり、耕し、土づくり、水入れなど圃場の整地からレンコン栽培が始まりました🙌
この地には九十九里平野最大の栗山川が流れており、この栗山川の源流近くで山からの絞り水、キレイな川の水を利用しています💧
当社の圃場の土は主に山の腐葉土を利用し、土壌微生物の働きがよくなるように、グループ会社より米糠を、地元畜産生産者より堆肥(豚糞)を譲り受けており、循環型農業を実現させ、ちばSDGsパートナーに登録しています😊

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