あまり県外には出回らない福井県越前蕎麦、大野在来という品種のそば粉を天日干しで更に風味を良くしました。
大野在来は小粒ながらも実が締まっており風味が強くコシがあり製麺性も良いとても美味しい蕎麦です。
蕎麦の美味しい県としてランキング3年連続1位ながらも美味しいせいで福井県内でほとんど消費されてしまうのであまり市場に出回らない珍しい蕎麦です、こだわりの天日干しでとても風味豊かなお蕎麦にっております
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大野在来は小粒ながらも実が締まっており風味が強くコシがあり製麺性も良いとても美味しい蕎麦です。
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