【晴れの国・岡山産】休眠貯蔵で果汁たっぷり！芳醇で柔らかい香り～農薬・化成肥料・防カビ剤不使用の自然栽培小柚子～【常温便期間限定・無選別１Kg】

こちらは当園の果樹山で栽培している小柚子（花ゆず）になります。
果汁がたっぷりため込まれた状態で収穫し、冬場の低温と鮮度保持用資材により出荷直前まで休眠状態で貯蔵しています。
本柚子に比べ果皮はとても柔らかく水分をしっかり保持した状態ですので、主役級の食材と薬味を兼ねた酢の物・和え物によく合います。
果汁は柚子酢としてドレッシングの材料したり、シンプルにお湯や冷水、炭酸水で割って糖類を足してお飲み物にしていただくのがおすすめです。
果皮の苦みも控えめなので水さらしや茹でこぼしも必要なく、柚子の香りを損ないませんから皮ごとの調理にはとても使いやすいです。
我が家では果皮は刻んで釜揚げうどんのつゆに、果汁はホットドリンクによく使います(^^♪
冬場のお料理の薬味にいかがでしょうか？
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今シーズン（2024年度）より、１Kｇ入パッケージはヤマト運輸様の《宅急便コンパクト》専用箱での梱包・発送になります。
《宅急便コンパクト》は通常の６０サイズよりも、若干ですが輸送費用が安くなるため価格を調整しております。
なお、保冷便は利用できないため常温便でお届けが可能な時期限定の販売となり、以降は２Ｋｇ・４Ｋｇ入パッケージでの販売のみとさせて頂きますのであらかじめご了承下さい。

★配送についての補足事項★
《北海道》エリアからのご注文を頂いた場合、柚子自体低温に強い果物ではありますが、常時氷点下５度を下回る環境の場合は凍結による劣化の恐れがあるため当方からご注文のキャンセルをお願いする場合がございます。
２Kgパッケージでは保温容器のご用意が可能ですのでそちらをご検討下さい。

《沖縄》エリアからのご注文を頂いた場合、到着日前後の昼夜の平均気温が２０℃以上になる予報が発表されましたら当方からご注文のキャンセルをお願いする場合がございます。
鮮度維持にご不安な点がありましたら２Kgパッケージ等で保冷便の選択をご検討下さい。

■栽培環境について
苗木の植え付けや土壌改良を行った際に使用した鉱物系資材を除き、栽培中、薬剤・肥料は一切使用せず、摘果や人口交配等の作業も行っておりません。

■栽培品種について
一般的に植え込みに利用される事の多い品種の柚子ですが、本柚子に比べて刺激が少なくて皮も柔らかく、果汁もたっぷりで用途も広いです。ただ、冬場の強烈な寒気や乾燥が若干苦手で、一度凍ってしまうと腐り落ちてしまいます。

■商品の詳細（※お買い上げ頂く際に必ずご確認下さい）
・収穫は２０２５年中に行い貯蔵している物になります（ご注文を受けてからの収穫は行っていません）
・１Kg分をサイズ無選別で箱詰めしますので、重量調整のため大小のバラツキが出たり大きさが偏った梱包になる事があります
・自然栽培のため、果実の重量は1個あたり２０～４0ｇ、大きさは直径４～６ｃｍ程度とばらつきがあり、果皮にアザや斑点があったり、無洗浄で保管しているため汚れが付着している場合があります
・摂氏１５℃を超える環境に長時間放置しますと傷みやすくなりますので、必ず冷蔵庫（摂氏１０℃程度）での保存をお願いします
・おおむね２月下旬より気温が一気に高くなりますので、当園で輸送に問題が出ると判断した場合は販売を終了致します