香り豊かな八頭町産小麦/銀河のちから/30KG（業務用に）

鳥取県八頭町の広大な畑で、食用米と飼料米の栽培後に二毛作として小麦を栽培しており、現在は4年目に入っています。
品種は、鳥取県向けの唯一の奨励品種である「銀河のちから」、うどんやパンに加工される「農林61号」、そして薄力粉向けの「ふくさやか」の3種類です。

製粉前の全粒小麦には、麩や胚乳、胚芽などが含まれています。この段階の小麦には、自然な形で食物繊維、マグネシウム、カリウム、ビタミンB1、B6、Eなどが含まれ、栄養成分が適切なバランスで維持されています。
脱穀と乾燥工程を経て、香料や保存料は使用せず、またポストハーベスト農薬（殺菌剤や防カビ剤など）も使用していないため、安心してお召し上がりいただけます。

【令和5年産】
品質評価（100gあたり）
●銀河のちから
たんぱく質
10.6％
灰分
1.66％
　
「銀河のちから」は、グルテンの質が強靱であり、鮮やかな香りとコクがあり、独特の風味があります。また、練り上げた生地はしっとりとした食感があり、しなやかで弾力があります。これらの特徴を活かして、うどんやパンなどの加工食品に利用されることが多く、美味しい仕上がりになるとされています。

製粉したての小麦を使いたい方や、そのまま麦ご飯として使いたい方におすすめです。自家製粉以外にも、水に浸してから加熱し、パン生地への練り込みにもお使いいただけます。
小麦の国産自給率はわずか13%に過ぎず、残りの87%は輸入に頼っています。国産小麦は貴重であり、安心してご使用いただけますので、業務用にぜひお試しください。

◆食品表示
名称 未精白小麦
原材料名　玄小麦（国産）
品種：銀河のちから
内容量　　30kg
賞味期限　別途ラベルに記載
保存方法　水漏れ、高温多湿を避けて保存してください
製造者　農事組合法人　八頭町船岡農場
鳥取県八頭郡八頭町船岡456-5
添加物　なし（香料や保存料は使用しておりません。）

保存方法
○保存方法:直射日光高温多湿を避け、冷暗所で保存

※賞味期限の目安：商品発送時、残り6ヶ月以上
賞味期限は開封後は短くなるため、開封後はなるべく早く使い切るようにしてください。また、高温多湿や直射日光を避け、涼しい場所で保存をおすすめいたします。
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