《3月末迄》【毎日1名限定】春先どり♪朝採り発送！あま〜い⭐︎鹿児島県産　葉玉ねぎ 20本/箱）

栽培・生産のこだわり

・栽培期間中の農薬・化学肥料不使用
・栽培前の土壌分析を畑毎に実施
・土づくりからこだわった、春先どり『葉玉ねぎ』

産地の特徴

鹿児島のシラス台地で育ち、自然の大地の力強さを感じさせる、深みのある甘さに仕上がりました

品種の特徴

七宝‥
早生（わせ）3月から4月ごろに短期間で収穫される「新玉ねぎ」と呼ばれる種類です。春の短期間のうちしか食べられない季節の味として人気。玉ねぎに含まれる水分量が多いため、保存が利きません。甘みが強く、やわらかいため、サラダや浅漬けなど生で食べるのに最適。「極早生」や「超極早生」という種類もあります。

◼️葉玉ねぎ
玉ねぎの玉がふくらむ前に収穫した、極早取りの玉ねぎで、甘く柔らかい葉を食べます。千葉県が日本一の生産量で、1月～3月までの季節限定の春野菜です。

葉は甘く柔らかいので、玉ねぎになる部分だけでなく、葉も美味しく食べていただけます。
普通の玉ねぎと、葉たまねぎでは種は同じ品種を使います。

当農園の葉玉ねぎは、2月下旬〜3月末迄朝採れ当日出荷！鮮度・美味しさをそのままに配送しますので、到着後すぐに調理すると甘みもでやすく非常に食べやすいのが特徴的です。

◼️美味しい葉玉ねぎの選び方
・白い肥大部分がややふくらんでおり、しまっていて弾力とツヤのあるもの
・玉が肥大しすぎておらず、葉の部分のボリュームがあり、葉物の素材としても、十分楽しめるもの
・白い肥大部の切り口が変色していないもの
・葉は先まで緑色で鮮明なもの

詳しくは、以下をご覧くださいね！
【引用:旬鮮図鑑-千葉県】
https://www.pref.chiba.lg.jp/ryuhan/pbmgm/zukan/yasai/hatamanegi.html

■冷蔵庫の野菜室で保存
葉玉ねぎの保存は冷蔵庫の野菜庫へ
すぐに使わないときは、玉の部分から少し上辺りで葉の部分を切り落とし、それぞれ分けて乾燥しないようにラップで包むか袋などに入れて冷蔵庫の野菜庫に入れておきましょう。
葉物野菜と同じで日持しないので、なるべく早く食べるようにしてください。

【引用:旬の食材百科】
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/onion-ha2.htm
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