味
生姜の適度な辛味と、橙の旨味と酸味、糖類はてんさい糖のやさしい甘味を料理人が丁寧に煮込み、その日に状態に合わせて美味しく仕上げております。
栽培・生産のこだわり
農薬・化成肥料を使用せず、地力を活かした栽培につとめております。産地の特徴
瀬戸内のハワイと呼ばれ、太平洋からの南風の影響を受けた温暖な気候と、豊かな土壌により、良質な作物が穫れる地域です。
品種の特徴
マイルドな辛味が特徴の生姜と、古くから皇室御用達として有名な周防大島産酢だいだいを使用しております。
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