農薬・肥料不使用!自然乾燥した白大豆フクユタカ1㎏
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農薬・肥料不使用!自然乾燥した白大豆フクユタカ1㎏
農薬・肥料不使用!自然乾燥した白大豆フクユタカ1㎏

農薬・肥料不使用!自然乾燥した白大豆フクユタカ1㎏

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自家採種した種を播き、農薬・肥料を使わずに栽培した大豆です。
刈り取りは手刈りし、畑である程度乾かしてから積み上げ、さらに3週間ほど自然乾燥させてから脱穀する
という昔ながらの方法で行います。その後、機械で粗選別をした上で、最後は手選別をして仕上げます。
この白大豆は、フクユタカという品種で、豆腐づくりによくつかわれる品種ですが、味噌づくりにも向きます。
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