〜南国土佐旬便り〜あったかい太陽の恵みたっぷり!ほんのり甘いコールラビ【３個入り】

　あたたかい高知でも、冬の足音が聞こえてきました。
　昼間の暖かい太陽でエネルギーをいっぱい蓄え、朝晩のキュンっとした寒さで甘味を増した、新鮮なことはもちろん、旨味タップリの野菜お届けしています。
　今回お届けする〈コールラビ〉とは、ドイツ語でコール（キャベツ）＋ラビ（かぶ）という意味を持つ、キャベツの仲間です。
　「煮込むと世界一美味しい野菜」とも言われている西洋野菜で、葉でつくる養分を茎いっぱいに貯めて肥大するのでほのかな甘みがあります。
　生で食べるとシャキシャキとした食感で、サラダでもとても美味しくいただけます。
　加熱調理にも強く、炒めたり煮込んだりするとホクホク食感になり、「食物繊維」「ビタミンC」「カリウム」など豊富に含んでいる栄養素を逃さずに摂取することができます。
　
　味にクセがないため、生食、煮物、炒め物、スープ、漬物など幅広い料理と相性抜群です。

<保存方法 ・ 下準備＞
　直射日光が当たる場所は避け、冷蔵庫(野菜室)等で保管しお早めにお召し上がりください。1週間以上の保存をご希望の場合は皮をむいて食べやすく切ってから冷凍保存をおすすめします。

　食べられる所は、中の白い部分です。皮のすぐ下は繊維が密集しており、硬いので厚めに皮を剥いてください。目安は緑色の部分が無くなるくらいとなっています。少し硬いですが、皮もキンピラなどで美味しく食べられます。

＜簡単レシピ＞　商品にもおつけします。
・薄切り→和えてサラダやマリネ、煮込んでお味噌汁に
・厚切り→にんにくやバターで味付け＆焼いてソテーに
・角切り→煮込んでポトフやミネストローネに
・みじん切り→ひき肉と炒めてミートソースやキーマカレーに
　栽培期間中、農薬・除草剤・化学肥料は使いません。丸ごとどうぞ‼︎

※色は紫と緑の２色ですが、現在の収穫状況では紫単色になる場合もあり、また色の指定はお受けできません。
※葉は野菜の状態により、おつけしますが、実から切った葉になる場合や、葉がつかない場合もありますので、ご了承ください。
※栽培期間中農薬を使っていないため、十分検品はしておりますが、虫等の混入は、ご了承ください。
※野菜の状態によって、土付きでお送りする場合があります。
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