お届け
100サイズの箱に4玉から6玉のキャベツと”おまけの野菜”を加えてお届けします。作物の生育情報を投稿しています
食べチョクブログにて、スイートコーンの生育情報を投稿しています。是非『クラカアグリ』をフォローして観てください。
https://www.tabechoku.com/producers/26709#posts
味、特徴
甘みが強く、肉質がしっかりしていてシャキシャキとした食感が特徴です。まずは生で味わっていただくことをおススメします。（キャベツはよく洗ってください）
栽培・お届けのこだわり
堆肥を使用した土づくりにこだわっています。収穫後直ぐに冷蔵施設で貯蔵、選別してその日のうちに出荷！
鮮度を保ったままお届けします！
産地の特徴
古代から続く農業生産地で、地域を流れる高梁川が形成した肥沃な土壌と「晴れの国」と呼ばれる岡山県の太陽の光に育まれたキャベツです。保存方法
【1玉の場合】1.芯をくり抜きしっかり保湿
芯や包丁をスプーンでくり抜き、そこに濡れたキッチンペーパーを詰めます。
2.新聞紙に包んでポリ袋へ
軽く湿らせた新聞紙で包み、ポリ袋に入れます。その際、結び口をきつく結ぶとキャベツが呼吸できなくなるので、軽めに閉じるようにします。
3.芯側を下にして野菜室へ
芯の方（ペーパーを詰めた方）を下にして冷蔵庫に入れます。
そうすることにより乾燥を防ぎ、鮮度を長持ちさせることができます。
【1/2、1/4にカット済みの場合】
1. 芯の部分を切り落とします。
2. 切り口を湿らせたキッチンペーパーでおおう
断面が隠れるように湿らせたキッチンペーパーをかぶせます。
3. ポリ袋に入れて冷蔵庫の冷蔵室で保存する
切り口を下向きにして冷蔵庫に入れておくと乾燥を防ぎやすくなり、鮮度も保ちやすいです。
【千切り・ざく切りの場合】
1. 洗ったキャベツを細かくカットする
ざく切り・千切りなど、お好みのサイズにカットします。
2. 水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取る
カットしたキャベツを水洗いします。水分が残った状態で冷凍するとキャベツ同士がくっついてしまうので、キャベツの水分をしっかり拭いておきましょう。
3. 密封して冷凍保存する
保存中にキャベツが外気に触れると霜が付いたりにおいが移ったりするので、ジッパー付きなど密封できる保存袋に入れましょう。また、密封する際は空気を抜きながら袋を閉じてください。熱伝導率が高い金属トレイにのせて冷凍庫へ入れると素早く凍らせることができ、味や食感、おいしさを保つことができます。
【ご使用の際は】
スープなどの汁物に使用する際は解凍せずに調理するとキャベツに味がよく染み込み、またキャベツからも旨味や栄養が汁物に混ざりおいしく仕上がります。
炒め物も同様に冷凍のまま調理してください。
和え物に使用する際は熱湯をかけて解凍し、水気を切って使います。
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