【自然栽培】ぎゅっと濃い秋かぼす(3キロ)

ジェジェ農園の畑の地主のおじいちゃんが30年前から大事に育ててきたかぼすです。
植え付け当初から農薬や肥料、除草剤を使用せず、自然の恵みをたくさん受けて、ゆっくりじっくり育ちました。

30年分の想いを受け継いで、みなさまにお届けします。



秋刀魚やお鍋の美味しい季節に欠かせない名脇役！

夏の暑さを乗り換え、寒暖差の激しくなるこの季節、かぼすの旨味はぐんぐんと増して行きます。

ぎゅっと濃い秋かぼすは、収穫当日に採れたてを発送いたします。
　


豊かな時間をお楽しみいただけますように



今年は例年に比べ数が少ない変わりに大玉です！
残り少なくなっておりますので、ご入用の方はお早めに！！


追記
トップの写真を10月31日現在の写真に置き換えました。
綺麗なレモン色です。

木の上で追熟中のかぼすは寒くなるに連れ黄色く色付いて行きます。
ご注文の時期により、かぼすの色は変化しますのでご了承ください。

表皮に傷や汚れがある場合がございます。生育の過程で、擦れなどによりできたもので、品質には影響しませんのでご了承ください。



・卓上酢として
・炭酸水やお好みのジュースやお酒に一搾りするだけで特別な一杯に
・砂糖、蜂蜜漬け
・おやつ作りに
・皮をお料理の風味付けに
(小さく切って乾燥させると1年中使えます)
・かぼすの種の化粧水

などなど
是非お試ししください


〜おすすめレシピ〜

■寒い冬の味方！ホットかぼす
小鍋におろし生姜と水を入れ、沸騰したらかぼすを搾る
砂糖や蜂蜜で甘さを調節したら完成

■本格かぼすポン酢
みりんを煮立て、アルコールを飛ばす
清潔な容器に、粗熱の取れたみりん・醤油・搾ったかぼす・かつお節・昆布を入れる
冷蔵庫で1日置き、かつお節と昆布を濾したら完成

【保存方法】
ポリ袋に入れて密閉し、冷蔵庫で保存すると、新鮮さが保たれます。
また、しぼり汁を製氷皿で冷凍し、固まったものを密閉容器に入れなおして冷凍しておけば、1年ほど保存でき、小分けで使えて便利です。
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