芋いもセット

▼自己紹介
愛知県碧南市のはらぺこ畑　杉正農園の杉浦正人です。

当農園ではミネラル豊富な砂地の特性を活かし里芋、さつまいも、人参、とうもろこしを栽培しています。

当園一押しの絶品とろける里芋【とろりん】と長期熟成【あまイモん】販売いたします。
一度食べたらまた食べたくなると、皆様から嬉しいお言葉を頂いています。ぜひ一度食べてみませんか⁉︎


✰*。【とろりん】✰*。

▼商品概要
なるべく長く保存ができるように土付き、多少の根っこ付きで子芋、孫芋はなるべく切り離さない掘り立てに近い状態でのお届けです。はらぺこ畑自慢の絶品里芋をお届けいたします。

▼味の特徴・食べ方
【とろりん】最大の魅力は、口当たりがなめらかでクリーミーな味わい、里芋の常識をくつがえすほどのとろける食感！

定番の煮物やお味噌汁はもちろんおでんやコロッケも、オススメです。


▼はらぺこ畑の栽培のこだわり
商品名のとおり、より「とろりん」とした食感をお楽しみいただけるよう、子芋・孫芋どちらも大きく育てることを第一に考え栽培をしています。また、より甘い里芋に育てるため、優良種芋の選別に始まり、土の水分管理まで、徹底しております。
有機石灰や酵素液肥等を使い、植物自体の免疫力の強化をすることにより、薬の使用を当地比3割減に務めています。


✰*。【あまイモん】✰*。

▼商品概要・食べ方・味の特徴
サツマイモの中でも糖度が高く、ホクホクの食感が特徴的です。秋の味覚の栗にも負けない甘みと味わいが楽しめます。
焼き芋・天ぷら・大学いも・おでんなど、煮る、焼く、揚げるなどどんな料理にも使えるホコホコで甘い【金時いも】です。お味噌汁に入れるとほんのり甘い、優しい味になるので是非お試しください。
個人的には、和菓子の「芋きんとん」「芋まんじゅう」がオススメです！

▼はらぺこ畑の栽培のこだわり
魚系の有機肥料を使うことで甘くて美味しくなる栽培を心掛けております。また、収穫してすぐのお届けではなく「追熟」させて甘みがグンっと増したサツマイモをお届けします！
※追熟とは、収穫後一定の期間保存することによって、サツマイモ内のでんぷん質が糖分に変化し、より甘さが増す方法です。

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✩.*˚保存方法✩.*˚

【とろりん】は寒さにとても弱いため、常温保存して下さい（適温7〜12度）
・常温保存で1ヶ月程度

水で洗うと、痛みが早いです。
土付きのままの保存がオススメです。
使う分だけ切り離して洗ってください。
【冷凍保存の場合】
・保存期間2ヶ月程度
皮をむいてカット、もしくはカット後レンチンして保存袋に入れて冷凍！
※お味噌汁や煮物に使う時も冷凍のまま使っても、すぐに煮えますよ。

【皮がつるん♫とむける方法】
①ぐるりと包丁で切り目を入れる
②耐熱皿に並べて、水をひと回しかけてふわりとラップし、600Wで3〜5分。熱いうちにふきんでくるんでむいてください！

【あまイモん】
サツマイモは低温が苦手です
寒すぎると低温障害で痛みが早いです。
ジャガイモと異なり芽が出ても食べられますが美味しさが減ってしまうため、新聞紙で光を遮断し風通しの良い所や段ボール等で保存して下さい！
適温は【13度】前後です
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