９月２６日に「ササシグレ」という古い品種を収穫した。「ササシグレ」は、いもち病や倒伏に弱く、1964年を境に東北や関東地方では後継の「ササニシキ(日本晴れ)」置きかわった。
「ササシグレ」は、先祖にもち米系統の性質を持っていないため、粘りが少なく、あっさりしている品種です。アミロースが高く、アミロペクチンが低い、高アミロース米と言われてます。そのため、血糖値が上がりにくい、米アレルギーの人でも症状が発症しにくいと言われている。
東京にもササシグレを看板にした寿司屋があるほど根強い人気がある。・・・さしぐれ（表参道ヒルズ店）『ささしぐれ』と江戸前寿司がコラボ！・・・
香りとわずかな甘みで美味しい！来年は栽培面積を少し増やして『いもち』に弱いか試そうと思う。

　『田野のおいしいお米』ではもみで保存し、受注後もみすり・精米してお届け致します。一般的に保管場所の問題から玄米で保存するのですが、美味しさを保つために米倉に籾で保存し、受注後に籾摺り・精米を行なっています。

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