『元気つくし』 (白米5kg) 農薬除草剤不使用の特別栽培米（福岡県宗像）

「暑さに強く元気に育つ、おいしいお米」「食べる人に元気を与える、おいしいお米」の意味を込めています。一粒一粒がしっかり、つやと粘りがあり冷めても食味が低下しないのが特徴です。また、新米時期はもちろん、春先から夏場まで安定した食味も大きな特長です。

　米のおいしさの評価は基本的にはタンパク質含有率が低いほど高く、タンパク質含有率の増加にともなって食味は直線的に低下していきます。これらは田んぼの土質と肥料に依存します。適切な栽培方法が味の善し悪しを決めると言えるでしょう。山沿いの粘土質のほ場で肥料を控えめに与えるのが良いとされています。

　『田野のおいしいお米』ではもみで保存し、受注後もみすり・精米してお届け致します。一般的に保管場所の問題から玄米で保存するのですが、美味しさを保つために米倉に籾で保存し、受注後に籾摺り・精米を行なっています。
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