弊農園では、すべての作物を自然栽培で栽培しています。
～丹波大納言小豆～
＜味＞
丹波大納言小豆は古くから兵庫県・京都府を中心に栽培される大粒で至極美味な高級品種の小豆です。
弊農園の小豆は、自然栽培らしく灰汁があまり出ません。
他の小豆と違い灰汁が少ないため心配される方もいらっしゃいますが、安心してお召し上がりください。
おはぎ のレシピを更新いたしました。良ければご参考にしてください。
＜栽培のこだわり＞
栽培期間中農薬不使用
栽培期間中無肥料で育てています。
＜産地の特徴＞
丹波霧と呼ばれる丹波地方独特の天候のおかげでまんまると大きくなりました。
＜品種など＞
丹波大納言は多収性を求めて品種改良された小豆ではありませんので、収量は少なく一般小豆の半分程度です。
<注意>
小豆を収穫後、機械で選別を行い手選別で選別を行いましたが割れていたりする小豆が混じっているかもしれません。
少し多めに入れ出荷させて頂いております。割れていても安心してお召し上がりいただけます。
また弊農園は、栽培期間中農薬不使用・無施肥での栽培で薬を使わないというのがこだわりであるため燻蒸処理（燻蒸剤を使った処理）を行っておりません。暖かくなると虫が発生する可能性がありますので冷蔵庫にて保存いただくようお願いいたします。
弊農園では、5℃にて低温保存しております。
～ジャガイモ～
弊農園では、収穫後2・3日は常温で保管、その後５℃にて冷蔵保存しております。冷蔵保存をすることで、甘みが増します。
商品は、注文を受けた後に冷蔵庫から段ボールに移しての発送となります。冷蔵庫と外気に温度差があるため少し湿りが発生いたしますが、お客様のお手元にて常温保存されますと解消いたします。商品に問題はありません。
今年は、去年よりも小さいサイズになります。
画像を掲載しております。4cm以上です。
更に小さいサイズがご要望の方は、ご指示下さい。
出来る限りzero waste（主に脱プラスチック）を進めたいので簡易包装にて発送させて頂きます。
＜特徴＞
しっとりとした食感で煮くずれが少ないのが特徴です。炒め物、カレー・シチューなどの煮物、揚げ物など、いもの形を残したい料理に向いています。
加熱してもあまり変色しないのが特徴です
＜栽培のこだわり＞
栽培期間中、無肥料・農薬不使用で栽培しています。
マルチを使用しておりませんので、他の草に負けずに実をつけた生命力あるジャガイモです。肥料にて肥大化させておりませんので本来の甘みをご堪能下さい。
＜産地の特徴＞
兵庫県丹波市の中山間地域で土は粘土質。
水は源流域です。周りは山に囲まれています。
お豆とお米には粘土質が最高です。
無肥料の粘土質で作られる野菜はじっくり大きくなります。
＜品種など＞
北海こがね
＜おすすめ調理方法＞
残念ながら小さめのジャガイモですので皮をむくことが大変です。
なのでそのまま皮付きのまま調理ください。
そんな皮付きジャガイモ料理でお薦めなのが
ポッロ・アル・フォルノ・コン・パターテ
（鶏もも肉とジャガイモのオーブン焼き） です。
材料
ジャガイモ500ｇ
鶏もも肉500ｇ
ニンニク4片
オリーブオイル大さじ3
塩・胡椒 少々
①ジャガイモは皮つきのまま食べやすい大きさに切り、天板に並べ、塩、コショウ各少々、オリーブオイル大さじ１ をかけ200℃に予熱したオーブンで10分焼く
②鶏肉はひと口大に切ってボウル（耐熱皿を使用するとだとボウルを洗う手間が省けますので耐熱皿で良いかもしれません）に入れ、潰したニンニク、塩、コショウ各少々、オリーブオイル大さじ2を加え30分置いて味をなじませます
③ ①と②を混ぜて耐熱皿にのせ200℃に予熱したオーブンで15-20分焼く
子どもたちも喜んで食べてくれました。
商品写真に載せておきます。
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～丹波大納言小豆～
＜味＞
丹波大納言小豆は古くから兵庫県・京都府を中心に栽培される大粒で至極美味な高級品種の小豆です。
弊農園の小豆は、自然栽培らしく灰汁があまり出ません。
他の小豆と違い灰汁が少ないため心配される方もいらっしゃいますが、安心してお召し上がりください。
おはぎ のレシピを更新いたしました。良ければご参考にしてください。
＜栽培のこだわり＞
栽培期間中農薬不使用
栽培期間中無肥料で育てています。
＜産地の特徴＞
丹波霧と呼ばれる丹波地方独特の天候のおかげでまんまると大きくなりました。
＜品種など＞
丹波大納言は多収性を求めて品種改良された小豆ではありませんので、収量は少なく一般小豆の半分程度です。
<注意>
小豆を収穫後、機械で選別を行い手選別で選別を行いましたが割れていたりする小豆が混じっているかもしれません。
少し多めに入れ出荷させて頂いております。割れていても安心してお召し上がりいただけます。
また弊農園は、栽培期間中農薬不使用・無施肥での栽培で薬を使わないというのがこだわりであるため燻蒸処理（燻蒸剤を使った処理）を行っておりません。暖かくなると虫が発生する可能性がありますので冷蔵庫にて保存いただくようお願いいたします。
弊農園では、5℃にて低温保存しております。
～ジャガイモ～
弊農園では、収穫後2・3日は常温で保管、その後５℃にて冷蔵保存しております。冷蔵保存をすることで、甘みが増します。
商品は、注文を受けた後に冷蔵庫から段ボールに移しての発送となります。冷蔵庫と外気に温度差があるため少し湿りが発生いたしますが、お客様のお手元にて常温保存されますと解消いたします。商品に問題はありません。
今年は、去年よりも小さいサイズになります。
画像を掲載しております。4cm以上です。
更に小さいサイズがご要望の方は、ご指示下さい。
出来る限りzero waste（主に脱プラスチック）を進めたいので簡易包装にて発送させて頂きます。
＜特徴＞
しっとりとした食感で煮くずれが少ないのが特徴です。炒め物、カレー・シチューなどの煮物、揚げ物など、いもの形を残したい料理に向いています。
加熱してもあまり変色しないのが特徴です
＜栽培のこだわり＞
栽培期間中、無肥料・農薬不使用で栽培しています。
マルチを使用しておりませんので、他の草に負けずに実をつけた生命力あるジャガイモです。肥料にて肥大化させておりませんので本来の甘みをご堪能下さい。
＜産地の特徴＞
兵庫県丹波市の中山間地域で土は粘土質。
水は源流域です。周りは山に囲まれています。
お豆とお米には粘土質が最高です。
無肥料の粘土質で作られる野菜はじっくり大きくなります。
＜品種など＞
北海こがね
＜おすすめ調理方法＞
残念ながら小さめのジャガイモですので皮をむくことが大変です。
なのでそのまま皮付きのまま調理ください。
そんな皮付きジャガイモ料理でお薦めなのが
ポッロ・アル・フォルノ・コン・パターテ
（鶏もも肉とジャガイモのオーブン焼き） です。
材料
ジャガイモ500ｇ
鶏もも肉500ｇ
ニンニク4片
オリーブオイル大さじ3
塩・胡椒 少々
①ジャガイモは皮つきのまま食べやすい大きさに切り、天板に並べ、塩、コショウ各少々、オリーブオイル大さじ１ をかけ200℃に予熱したオーブンで10分焼く
②鶏肉はひと口大に切ってボウル（耐熱皿を使用するとだとボウルを洗う手間が省けますので耐熱皿で良いかもしれません）に入れ、潰したニンニク、塩、コショウ各少々、オリーブオイル大さじ2を加え30分置いて味をなじませます
③ ①と②を混ぜて耐熱皿にのせ200℃に予熱したオーブンで15-20分焼く
子どもたちも喜んで食べてくれました。
商品写真に載せておきます。
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