【規格外品、あかつき３ｋｇ】 硬くて甘くて、でっかくて！　でも割れちゃった。。。

5日や6日で腐る割れではございません。カサブタのように乾いております。
例年にない早い梅雨明け、猛暑、戻り梅雨。この異変的な気象のためでしょうか。1割近くの桃が割れてしまいました。一年かけて育った大きな桃たちです。どなたか召し上がって頂けませんでしょうか。硬さ美味しさにはこだわって荷造りいたします。

高原のあかつき桃はこれから収穫が始まります。昼間と朝の気温差が桃に味の深さを与えます。
硬くて甘い、食べ応え十分。大きなものはソフトボール位の大きさになります。大きくなる過程で割れてしまいました。

樹上で甘さが蓄積されていく、でも硬い。そのギリギリを判断し、収穫した当日、ないしは翌日に発送いたします。
たった１日か１日半、収穫が遅れるだけで柔らかくなってしまうんです。リスクを抱えながらも、甘くて硬いあかつき桃をお届けいたします。
（「甘い」といっても、先鋒の「べにみなみ」には勝てませんのでご了承下さい。）
ソフトボールサイズのなるべく大きい玉を差し上げたいと思って荷造りしますので、箱の隅は隙間を埋めるような玉が入ります（クッション材より桃の方が嬉しいですよね）。

割れの中には、5日以内に痛みにつながるものがあるかもしれません。
加工寸前のモモであることをご了承願います。でも硬くて美味しい所で荷造りいたします。
生鮮食品ですので、返品、交換はできません。


＜栽培のこだわり＞
畑の通路に芝の種をまき育成しています。 その芝を刈り込むことで有機質の補給になります。二酸化炭素も吸収してくれますし、気温の上昇も抑制します。除草剤の使用も少量、最小限で済みます。 土にも地球にもお財布にもやさしい農業を経営しています。
肥料についても、こだわった施肥をしております。 詳しくは「こだわり」のページをご覧ください。

＜産地の特徴＞標高650 M 、昼と夜の寒暖差の激しい松本盆地。この大きな寒暖差が果物の色上がり、ツヤ、味のコク、旨みを引きたてます。
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