味
生食でも美味しく改良された品種ですが、やはり加熱調理で真価を発揮します。炒めたり、トマトソースやスープにしてお召し上がりください。出汁と相性が良いので意外に和食にもよく合います。
こだわり
普段イタリアン・フレンチレストラン、割烹に卸しているものと同じ丁寧に育てたトマトをお客様にお届けします。品種の特徴
ピンク系大玉トマトに比べてコラーゲンの主成分プロリンが 約10倍※2、機能性成分リコピンが約5倍※3も多く含まれています。さらに、美味しさの基本、うま味成分である「グルタミン酸」が多く含まれ、程よい酸味が特徴です。塩とオリー ブオイルで炒めるだけで、本格イタリアンが完成します。
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