味
・白ゴマや黒ゴマと違い、金ゴマは脂質が多く濃厚な味わいとなっております。・自身で擦って食べるため、とても風味が良いです。擦ってからはどんどん鮮度が落ちるため、食事の度に使用する量を炒って擦ってお召し上がりください。
栽培・生産のこだわり
・当農園では苗ではなく、種から非常に手をかけ丁寧に育てております。・屋敷林の落ち葉を使用し三年間熟成させた完全熟成堆肥を使用しております。
・20aという非常に狭い農園で、人の目で管理できるだけの量を丁寧に栽培しており、非常に高い品質とお褒めの声を頂いております。
産地の特徴
・日本一日照時間の長い埼玉県で、たくさんの日の光を浴びた美味しい作物を育てております。・林が多く空気の良い埼玉県川越市の農村地帯で、のびのびと栽培を行っています。
・日本農業遺産に認定された、360年以上の歴史ある武蔵野の落ち葉堆肥農法で栽培しております。
保存方法など
・炒って擦る前であれば、直射日光、高温、多湿を避けた場所で密封して長期保存をすることができます。・冷蔵庫に保存すると取り出した際に湿気る可能性があるため、常温で保存してください。
・擦り胡麻は傷みやすいため、擦った後は直ぐにお召し上がりください。
※農林水産省のガイドラインに従い、栽培期間中農薬不使用となっております。
※そのまま召し上がることは出来ません。ご使用の際には必ず、炒ってからお召し上がりください。
▼注文に際しての注意点
ゆうパケットによる発送のため、日時指定はできません。ご了承ください。
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