味
甘くて、柔らかいみずみずしくてシャキシャキ感がある
美味しい食べ方
新レンコンならではの「レンコンの刺身」がおすすめです。わさび醤油とポン酢とかで食べると美味しいです。
梅肉とも合います。天ぷらももちろんおすすめです!!
贅沢なおつまみに、レンコンを縦切りに切って、片栗粉をかけて揚げたレンコンのフライドポテトもおすすめです。
保存方法など
なるべく早く召し上がってください!節ごとに切って、水につけた状態で冷蔵庫がベストです。
難しそうであれば、濡れたキッチンペーパーなどを湿らせて冷蔵庫で保存も可能です。
ピクルスするものありです。
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