農薬はもちろん、動物性の堆肥といった肥料を使わない自然栽培という栽培方法で野菜たちを育てています。
緑肥や畑に生える雑草などを使い土づくりをしています。
雄大な東シナ海を臨む、南さつま市坊津町。
潮風の影響か畑はミネラル分が豊富で、味が濃く美味しい野菜を作りだしてくれます。
種を採り続けることによりその土地の環境に合った作物に変化していきます。
全ての野菜を自家採種とまではいきませんが、可能な限り種を採り繋いでいます。