【冬ギフト】【生熟成酒】満寿泉　純米大吟醸　土遊野　720ml　≪無濾過生酒の1年熟成≫

令和6年産仕込みの無濾過生を1年間冷蔵熟成した特製・限定酒です！

土遊野の里山で、
農薬・化学肥料を使わずに育てた有機米イセヒカリ100％。

酒造りは、蔵ではなく、田んぼから始まります。

土と水と微生物に支えられ、一年かけて育まれた一粒が、
生熟成という時間の中で、酒になります。

火入れをせず、冷蔵で一年熟成。

いのちが、味になる。
そんな一杯です。

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≪生熟成酒とは？≫
発酵がもたらす自然のちから

発酵によって日本酒には、

・アミノ酸
・有機酸
・微量のビタミン類

などが生まれることが、
研究機関によっても確認されています。

火入れをしていない生酒は、
これらの成分や香りが比較的損なわれにくく、

発酵のちからを、そのまま味わえる一杯。

※本品はお酒です。美容・健康を目的とした飲用を推奨するものではありません。


〇土遊野WEBサイト　
https://doyuuno.net/

〇桝田酒造店　
http://www.masuizumi.co.jp/


◆皇室米イセヒカリとは？≪誕生秘話≫
伊勢神宮の神田で、自然変異から生まれた品種です。
神田では毎年大切にコシヒカリが栽培されていましたが、ある年の2度の台風で全面倒伏した神田の中で、凛と立ちのこっていたのがこのイセヒカリだと言われています。

現代にある様々なお米の品種は、人の知恵が詰まった品種改良で生まれています。
一方イセヒカリは、自然変異の中で生まれたお米！以来、神田で栽培されているのはイセヒカリが栽培されています。
コシヒカリからの突然変異ですが、粒のしっかりした食べても美味しい“硬質米”タイプです。
各県の推奨品種に登録されていないため、市場流通の少ない希少な品種となっています。

土遊野で有機栽培をはじめて10年、イセヒカリは里山農業の中でも希望品種となっています。
倒伏しにくく、病気にも強い、そして良い収量を見込めるお米。
棚田を引き継ぐに、欠かせない品種なのです。



◆土遊野日本酒の誕生秘話
高齢化に伴い引き継ぐ田んぼが増え、ある年売り切れずに余らせてしまいました。。。
これでは引き継ぎ続けられない、、、この壁に手を差し伸べてくださったのが、桝田酒造さんでした。

「お酒を仕込んでみようか？！」

どうしても、棚田を引き継ぎ、里山農業を続け、
自然と人がともに生きる里山の営みを次世代にも繋ぎたかったので、
涙が出るほど嬉しかったことを覚えています。

“お米は要らないものじゃない”
“田んぼは要らないものじゃない”

土遊野の日本酒を飲んでいただくことは、
里山農業を支えていただくことに直結しています。
心からの感謝の気持ちを込めて、お届けいたします。



およりよせネットのモニター審査で飲んでくださった方々の声をご紹介します♪♪

■7代目ヨシエモンさん（宮城県・30代・女性）の感想
コシヒカリの突然変異種イセヒカリで醸した希少なお酒の土遊野(どゆうの)のお取り寄せをしました！お米は伊勢神宮にもゆかりがあるそうです。

“神米"とも呼ばれ、コシヒカリより美味しく、病気にも強いため農薬化学肥料不使用で栽培されたお米のお酒です。

早速いただいてみた感想ですが…
お米の半分以上を丁寧に磨き上げたのが特徴的で、鼻から抜ける香りが強く、淡麗でスッキリとした中にもコクが感じられる美味しいお酒でした♪アルコール度数もしっかりあります。

その飲みやすさに、2杯…3杯とついつい飲んでしまう程でした。

酒造会社が富山という事で、立山連峰と富山湾のイメージを膨らませつつ、今回はお魚と合わせてお寿司とニシンのきりこみを用意して美味しくお酒をいただきました。きっとホタルイカの沖漬けにもピッタリだと思います！

ラベルにある土遊野とは、農薬や化学肥料を一切使用しない安全なお米や卵、お肉、野菜などの農作物を育てている里山農業に力を注いでいる会社だそうで、安心安全で信頼できる原料を使用している素敵な日本酒なのでした♫


■ライトニング寿司太郎さん（青森県・20代・男性）の感想

結論から申し上げますと、こちらの商品は大変おすすめです。その理由を2点紹介させていただきます。

まず一つ目は、甘口でありながらも米の濃厚な味わいだという点です。個人的には日本酒に関しましては辛口の方が美味しいと思っていたのですが、その常識を覆されました。辛くてキリッとした味わいとは異なり、すっきりと飲みやすいうえ、上品かつ濃厚な味わいを感じることができました。

二つ目は、飲みやすさです。程よい甘さがあり、つい何杯も飲めてしまうほどすっきりとした味わいで、2、3日ですぐに1瓶がなくなってしまいました。以上の2点から、男性だけでなく、飲みやすいため日本酒を飲んだことのなく、苦手意識のある女性にもおすすめできるお酒です。

焼酎やハイボールが好きな男性の口には合わないかもしれません。

■ミコおばちゃんさん（奈良県・60代・女性）の感想

満寿泉 純米大吟醸 土遊野 720ml、なかなかのお酒でした。
美味しかったです。

まず、届くまでのわくわく感、そして、開封したときのドキドキ感。
先ずは一口、ちょっと苦いかなって感じ。
そして、冷蔵庫で冷やして、ゆっくりと頂きました。
甘口ではないんですが、すっきりした口当たりで美味しく頂きました。
ゆっくりと、味わいたいと思います。
ボトルのデザイン、和テイストで素敵です。
ただ、キャップが外しにくかったです。

そして、お米とセットになっている写真があったので、お米も届くのかなって、思っちゃいました(^0^)
日本酒を愛好する方が減ってきているという時代ではありますが、この国ならではのお米からの日本酒、是非多くの方に飲み続けられて欲しいと思います。何よりも、海外の方にファンが多いと聞きます。
日本人に自国の製品に自信を持って欲しいですよね。
有り難うございました。頑張ってください。

瓶の蓋が取りにくかった。


■かおりんさん（大阪府・50代・女性）の感想

こちらの指定した日時に届けて頂きました。
梱包を開けると可愛いピンク色のラベルが目に入りました。
こんなに可愛い日本酒なら女性も手に取りやすいと思います。

早速夕食で頂きました。
冷酒が好きなので初めは冷やして頂いて次にグラスに注いだ後にゆっくり常温に戻して頂きました。
今まで全く知らなかった皇室米イセヒカリを使用してるということで飲むのがすごく楽しみでした。
少しでも香りを楽しみたかったのでワイングラスで頂きました。
ワイングラスに注いだ瞬間、フワ〜っと甘くて華やかで芳醇な香りを感じました。
これは飲むのが楽しみだ！

早速一口頂きました。
まず最初に口の中一杯にフレッシュだけど芳醇な香りを感じました。
喉越しも良くて凄く飲みやすくて気がついたらグラスの中が空になってました。
2杯目は常温に近い温度で楽しみたかったのでゆっくりと楽しみました。
1杯目より香りを感じて喉越しもマッタリした感じで違う美味しさを楽しめました。

香りもいいし味わいも優しいので日本酒を普段あまり飲まない女性にも喜んでもらえる日本酒だと思います。
珍しい皇室米イセヒカリを使用してるという事で食通の知り合いに贈っても喜ばれる逸品だと思います。


■ぐー子さん（岐阜県・30代・女性）の声

普段から毎日飲むのですが、ワインやカクテルが多いため、日本のお酒って強くてあんまり好まなかったんです。
だけど、これ、すごく美味しい！
満寿泉 純米大吟醸 土遊野です。
お米から出来てるからか、甘味があって、癖がない。
癖というか、日々食べてるお米から作るからお酒にしても抵抗がないのかなと思いました。
香りもまろやかで、ホットにしてもアイスにしても美味しかったです。
温めると甘みや香りが強まって上品な味になるし、冷やすとキレのあるさっぱりとして料理にも合うなと思いました。
アルコールは16度と普段飲むものより強めなのですが、酔いが回りにくくて飲みやすいのにも驚きました。
これはお気に入りのお酒に出会えて嬉しいです！！