生産者のこだわり
自家農園の梅
日本一の梅の里、和歌山県みなべ町の自家農園で栽培した南高梅を使用しています。
栽培から加工まで全て一貫して行っております。
完全完熟梅を使用。
スーパーにはほとんど並ぶことの無い、完熟して自然落下した南高梅を使用しています。
自然落下した梅はその日のうちに塩漬けしないと、腐ってしまうほど限界まで樹上完熟させているので、柔らかい実になっています。
雨の日も暑い日も全てその日のうちに収穫して、塩漬けしています。
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