【自然のまま】ダチョウ母さんのたまご 1.2~1.5kg【鶏卵20〜30個分】

＜ダチョウ母さんのたまご！？＞

「ダチョウ母さんのたまご」は、世界一大きな特大の卵です。
ニワトリの卵 25個〜30個分。
重さにして、1.2kg〜1.5kgです。

とっても硬い卵です。
時には大人が乗っても割れないほど！
割るときは必ずトンカチを忘れずにご用意ください。

中身は鶏卵とあまり変わりません。
ただし、白身の割合が少し多いです。
固まる温度も少し高いのが特徴で、美味しく食べるならプリンやオムレツなどがおすすめです。「ぐりとぐら」の絵本に出てくるような大きなカステラも作れます。

<無選別とは？＞

ダチョウ母さん達が産む卵は自然の卵です。
時にはざらざらしていたり、つぶつぶが付いていたり、ちょっとねじれていて面白い形だったり。
いつも綺麗に形が整っている訳ではありません。
それらは母さんダチョウ達の大事な個性です。

ぜひそのままの卵をお楽しみください。

＜飼育のこだわり＞

茨城山麓ののどかな牧場で、
大切に健康的に育てています。
ダチョウ母さん達が安心して健康的に産卵できるよう、地元の新鮮な野菜をオヤツに与え、抗生物質、ホルモン剤等フリーの安心安全な飼料で育てています。

＜賞味期限について＞

お届け後、2週間前後の賞味期限が残るようにお送りいたします。
真冬や夏場など産卵が少ない時期は、到着後1週間前後になることもございます。ご理解のほど宜しくお願いいたします。

＜配送について＞

ヤマト運輸/佐川急便にて、丁寧に梱包してお送りいたします。

＜割り方＞

◆ダチョウの卵の割り方◆

必要な道具：懐中電灯（ライト）、釘（ノミなど固いもの）、カナヅチ、ボウル

ダチョウの卵の頂部には、空気穴＝「気室」という部分があります。（割りやすい部分） 暗いところで、ライトを当て、そこを探しましょう。 気室を見つけたら、その周辺に、釘などの固いものを当て、金づちで叩いて割っていきます。

このとき、あまり力を入れすぎず、表面だけ穴が開けられる程度までにしないと、卵のかけらが中まで入ってしまいますので、ご注意ください。

穴が空いたら、そこから手で広げていき、5cmぐらいまで穴が広がったら、内側の薄い膜を取り除き、中身をボウルなどへ出してください。

＜レシピ＞

◆レシピ：ダチョウ母さんの大きな大きなカステラ◆

《材料》
ダチョウ母さんのたまご 1200g
砂糖 500~600g (お好みに応じて)
牛乳 200ml
小麦粉 400g
ベーキングパウダー 大さじ1
※ダチョウの卵の大きさによって配合を変えてください。

《作り方》
1.卵黄、卵白に分ける。
2.それぞれに砂糖を半量ずつ入れて泡だて。黄身はマヨネーズ状になるまで、白身はメレンゲに（白身がゆるいので鶏卵みたくはツノが立ちません）
3.卵黄に牛乳を加え、混ぜる。粉類をふるいながら少しずつ入れる。泡だて器をヘラに変え泡が消えないようさっくり混ぜる。
4.3にメレンゲを加える。さっくり混ぜる。
5.焼き時間は型の大きさ次第。180度で45-60分くらいが目安。

※生焼けの場合はアルミホイルをかぶせて、そのまま180度のオーブンで20-30分さらに加熱してください。温度を下げると膨らみが悪くなります。

(レシピ協力：フードコーディネーター越出水月様)
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