昨年の秋の温度が高く雨も少なかった為
また、農薬量極限に減らしている為、穴あき・虫食い等ご了承の程宜しくお願い致します
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オレンジクイン
加熱すると鮮やかなオレンジ色になります。▶︎▶︎おすすめの食べ方
お鍋・ロール白菜・炒め物・煮物・漬け物など。
オレンジの彩りを生かしてさっと湯通ししてサラダにも使えます。
タキイ種苗のホームページによると、
オレンジクインは一般的なハクサイが含有しないシスリコピンを含んでいるそうです。このシスリコピンとは橙黄色トマトなどに含まれる色素成分で、赤いトマトに含まれるリコピンと同じような効果がある上に、リコピンより2.5倍も体に吸収されやすいそうです。
紫白菜(紫奏子)
▶︎▶︎おすすめの食べ方紫の色を生かして、サラダ・マリネ・浅漬け・炒め物・温野菜・生春巻き・サンドイッチなど。
鍋など、煮込むと色が落ちるのでオススメ出来ません💦
ブルーベリーもびっくりのアントシアニンたっぷり！ナント種苗カタログより。
▶︎▷白菜の保存方法◁◀︎
丸ごとの白菜は新聞紙で包んで涼しい冷暗所で保存します。その際、なるべく立てておきます。暑い時期は冷蔵庫の野菜室のほうが安心です。またカットしたものは、ラップで包んで冷蔵保存し、早めに使い切ります。
里だるま(里芋)
新京野菜の会員が優先して栽培出来る里芋です。★おすすめの食べ方★
煮物・筑前煮・フライ・豚汁に♪
里だるま(里芋)の皮の剥き方
鍋に洗った里芋、水(里芋がかぶるくらい)を入れ沸騰してから１０分〜１５分すると包丁を使わずに簡単に手で皮を剥く事が出来ます♪赤小松菜
▶︎▶︎おすすめの食べ方サラダ・お浸し・煮浸し・和え物・炒め物など。
個人的に赤小松菜のバター炒めが好きです。
小かぶら
▶︎▶︎おすすめの食べ方サラダ・あっさり煮・浅漬け・シチュー・ポトフなど。
きめ細かな小かぶらです。
聖護院大根
京野菜として有名な『聖護院大根』は柔らかくてきめ細かいのが特徴で甘味があり、煮物にすると滑らかな口当たりになります。★おすすめの食べ方★
おでんや煮物、ふろふき大根・田楽・味噌汁などの他、千枚漬けや浅漬けにしても(≧∇≦)b
紅水菜(紅衣)
▶︎▶︎おすすめの食べ方サラダ・炒め物・浅漬けなど。
よろしければ生産者情報もご覧くださいね！
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