滅多に出回らない逸品！樹上完熟かぼす(5キロ)【翌日発送 毎日便 対応】

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ジェジェ農園の畑の地主のおじいちゃんが30年前から大事に育ててきたかぼすです。
植え付け当初から完全無農薬・無肥料、自然の恵みをたくさん受けて、ゆっくりじっくり育ちました。
おじいちゃんが高齢のためジェジェ農園が譲り受けることになりました。
30年分の想いも大事に受け継いでいきたいと思います。

市場に出回るかぼすのほとんどは8月から9月、夏の暑い時期に収穫され、綺麗な緑色と爽やかな香りでおなじみです。
一方、完熟かぼすの収穫は12月。
霜でやられ、落ちてしまうギリギリまで太陽の光をいっぱいに浴びて、美しく色づいたかぼす。
冬の寒さによって酸味はまろやかになり、ほんのりとした甘みを含みます。そして驚くほどの深い旨味を感じる、格別の味わいです。


豊かな時間をお楽しみいただけますように




完全無農薬のため、表皮に傷や汚れがございます。生育の過程で、擦れなどによりできたもので、品質には影響しませんのでご了承ください

・卓上酢として
・炭酸水やお好みのジュースやお酒に一搾りするだけで特別な一杯に
・砂糖、蜂蜜漬け
・おやつ作りに
・皮をお料理の風味付けに
(小さく切って乾燥させると1年中使えます)
・かぼすの種の化粧水

などなど
是非お試ししください


〜おすすめレシピ〜

■寒い冬の味方！ホットかぼす
小鍋におろし生姜と水を入れ、沸騰したらかぼすを搾る
砂糖や蜂蜜で甘さを調節したら完成

■本格かぼすポン酢
みりんを煮立て、アルコールを飛ばす
清潔な容器に、粗熱の取れたみりん・醤油・搾ったかぼす・かつお節・昆布を入れる
冷蔵庫で1日置き、かつお節と昆布を濾したら完成

【保存方法】
ポリ袋に入れて密閉し、冷蔵庫で保存すると、新鮮さが保たれます。
また、しぼり汁を製氷皿で冷凍し、固まったものを密閉容器に入れなおして冷凍しておけば、1年ほど保存でき、小分けで使えて便利です。
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