玄米・令和5年度産10kg【牛屋の米🐮】甘くておいしいよ！コシヒカリ『喜代米』

令和5年9月25日に収穫しました。発送するタイミングで精米を行いますので、新鮮なお米を楽しんでいただけると思います。

＜味＞
粒が大きく、粘りと甘みの強いお米です。米の味の力があるので塩だけでおにぎりを作ると感動するほど美味しいです。

＜栽培のこだわり＞
大竹牧場では和牛の繁殖を行っています。
常陸牛になるうしたちの牛ふん堆肥を用いて有機水田を作っています。
稲本来の力を最大限生かした栄養豊富なお米になります。

＜産地の特徴＞
茨城県城里町は朝と夜の寒暖差が大きく、朝になると霧が発生することが多い土地です。霧が乾燥を防ぐことで米はより甘く、美味しくなります。

＜食べ方＞
米はあまり研がなくて大丈夫です。
10回くらい握るような感じで研いだ後は、
とぎ汁を捨て、水を入れるという作業を
３回繰り返します。

研いだ後は30分から1時間程度水を吸わせます。
米を炊くときに水を1合なら1合分のメモリきっちり入れて炊き上げます。

保存は生鮮食品なので冷蔵庫で行い、使う時だけ取り出すようにしてください。

＜農薬節約栽培について＞
和牛の堆肥を使用して強い苗を作ることで、農薬は基準使用料に対して50%以下に抑えています。また『切り藁』を田全面で焼くことで栄養のある土を作っているため化学肥料の使用量も基準使用料の25%以下です。
できる限り化学薬品を使わなくてよいように工夫して育てています。
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