もち米『ヒヨクモチ』(精米5Kg) 福岡エコ農産物認証（農薬・除草剤不使用）特別栽培米

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〜SDGsについて〜

農薬・除草剤・化学肥料を使わず、田の草取りはリンゴガイ（ジャンボタニシ）に任せ、有機発酵肥料を控え目に施し、30cm間隔の疎植栽培で健康な稲を育ててます。
そうして育てられたお米は高い食味値とほどよい粘りが特徴になっています。

＜味＞
炊いても硬くなりにくく、きめが細かく粘りのある食感が特徴です。
＜栽培のこだわり＞
農薬・除草剤不使用、有機肥料だけのリンゴガイ農法で栽培しました。
＜産地の特徴＞
ヒヨクモチは、1971年に福岡県にて誕生しました。主に九州で生産されています。
＜品種など＞
お赤飯や、おこわを作った場合、蒸し器の下の方はベタついてしまいがちですが、「ヒヨクモチ」はベタつきがなく、お赤飯らしい、もち米らしい食感が上手く出て、香りも強く「おいしそう！」と思える仕上がりです。

『もち米を炊飯器で炊く』
１．もち米を洗う
手早くもち米をとぐ。３回ぐらい繰り返す。（１回目はすぐに捨てた方が良い。）（時間をかけるともち米がとぎ汁をすってしまうので手早く。）

２．水を入れる
水加減は、おこわの目盛りがあればそれにあわせる。なければうるち米（白米）より少なめに。

３．吸水させる
３０分ぐらい水につけておく。

４．蒸らす
炊き上がったら約１５分蒸らす。

水加減は少なめ（３０分水につけ吸水させるので、白米より若干少な目がうまく炊ける。）
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