【期間・数量限定】夏の名残り3点セット：オクラ、ナス、空芯菜

あと少しだけ元気な夏野菜のミニセットです。去りゆく夏の味をもう少しだけ楽しむのにいかがでしょうか。

陽射しが弱まり収穫ペースが徐々に落ちてきているため、ご注文いただいてから少し日数をいただく場合がございます。

オクラ：柔らかく噛むとほのかな甘みを感じます。青臭みが少ないので生でもよろしいですが加熱調理すると中の豆の部分のトロッとした食感が味わえます。

ナス：実が締まっていて火を通すとジューシーな果肉がチーズやトマトソースと相性抜群です。和風の煮物やシンプルな焼き茄子もクセのないナス本来の甘みを楽しめます。

空芯菜：旬を過ぎて多少のほろ苦さがでてきましたがシャキシャキした歯ごたえは健在です。和洋中全てに使える万能選手です。


＜栽培/生産方法、こだわり＞

炭素循環農法（たんじゅん農法）という、作物の根を微生物と共生させる栽培方法です。肥料を使用せず作物が過剰な栄養分を吸収することがないため病害虫がつきにくく農薬なしでの栽培が可能です。
育った野菜は全体としてエグミが少なくスッキリとした味わいとなります。
※私たちの場合はモミガラ、オガクズ（国産木材で防腐剤を使用していないもの）を畑に入れて好気性微生物の養分とし、また他の種類の微生物を増やす資材として一年間熟成させた牛糞主体の堆肥を使用しております。
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