小麦ふすま粉 農林61号(ふすま1kg)

小麦ふすま粉 農林61号(ふすま1kg)

内容:小麦ふすま粉1kg

発送日:月曜日, 火曜日, 水曜日, 木曜日, 金曜日, 土曜日

723 (税込 / 送料別)

微生物の力を利用した自然農法で大事に育てた小麦(固定種 農林61号)で作った小麦ふすま粉 農林61号(ふすま1kg)です。

高耕農園のある地域では米よりも小麦の栽培が盛んで、武蔵野うどんで有名な地域でもあります。
昔から作られ続けていたこの伝統ある小麦を自然農法で育て、天日干しをして製粉しました。
漂白処理や防腐剤などは使用しておりません。

ブランとも呼ばれるふすまとは小麦の外皮の部分を粉にしたものです。
これはお米のヌカにあたり、ミネラルと繊維質が豊富で精白された小麦粉に比べて低糖質という特徴があります。
全粒粉としてお使いになる場合は、小麦粉3に対してふすま1を目安に混ぜてください。

小麦粉に混ぜて全粒粉パンにしたり、クッキーなどのお菓子に混ぜてザクザクとした食感を出したり、お好み焼きなどの小麦粉を使う料理に少し混ぜてアクセントにするなど使い方はいろいろです。

製粉機のふるいの目の粗さの関係で白い小麦粉が少し混ざっています。


出荷可能日

祝祭日は除きますのでご了承ください。
▼ もっと見る