ウダーラさんちのツルムラサキとレンズ豆のスリランカカレー

ウダーラの故郷スリランカの家庭の味"パリップ"を忠実に再現したカレーが『ウダーラさんちのツルムラサキとレンズ豆のスリランカカレー』です。
　パリップとはシンハラ語で「豆」ですが、スリランカ料理でパリップというと豆のカレーのことを言います。スパイスで複雑な辛さの中にレンズ豆のやさしさとココナッツミルクの甘味を感じる本格的な味わいに仕上げました。
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