♪柚子こしょう♪ 手作りセット(ユズ10個 青トウガラシ20本)  
【農薬不使用】
♪柚子こしょう♪ 手作りセット(ユズ10個 青トウガラシ20本)  
【農薬不使用】
♪柚子こしょう♪ 手作りセット(ユズ10個 青トウガラシ20本)  
【農薬不使用】
♪柚子こしょう♪ 手作りセット(ユズ10個 青トウガラシ20本)  
【農薬不使用】

♪柚子こしょう♪ 手作りセット(ユズ10個 青トウガラシ20本) 【農薬不使用】

<味>
露地栽培で作っているので、しっかりした濃い野菜本来の味です。

<栽培のこだわり>
無農薬にこだわり、露地で自然栽培してます。太陽の光を存分に浴び、風雨に耐えた、力強い野菜です。大地にしっかり根を張った野菜です。草刈りと草取りはしますが、除草剤は使いません。雑草にも負けない野菜です。

丹精込めて、頑固に育ててます。
基本は自分が、家族が食べるものと思ってます。
農家には自分の家で食べるものには農薬を使わない等という方もいます(笑)


出荷する野菜に虫食いや萎びたものは入れません。

日本有数の直売所で鍛えられてます。(扱い高全国4位ららん)
その他2件の直売所にも出荷してます。

ほとんどの直売所で無農薬の表示はご法度です。
(農薬は適切に使用すれば安全という考え方です)
僕の野菜は無農薬ですが、他の人の野菜と堂々と列べてます。売れ行きも遜色ないと思ってますます。見た目は少し落ちるかもしれません。販売価格は見た目で決めてますので、中くらいの設定です。

直売所3ヵ所で、鍛えられて4年です。虫食いを出したらすぐにつまみ出され、店からクレームです。続けたら1ヶ月の出荷停止処分です。続けたことはありません。
虫食いで下げられたものは搬出搬入口に虫食いと貼り紙されて晒されます。晒し首の刑です(笑)
出荷を始めた頃、一度貼られて、顔から火のでる恥ずかしい思いをしました。

直売所で鍛えてもらい、今は品質にもそこそこ自信がつきました。

<産地の特徴>
群馬県藤岡市にある農場で野菜、果物、タケノコを栽培しています。

利根川支流の神流川流域の肥沃な土地で、地下1メートル下は関東ローム層の赤土です。

<品種など>
柚子は自然栽培で除草剤、農薬は使用してません。終日、日光の当たる場所で育ってます。
トウガラシは青トウガラシです。赤くなる前の今しか収穫できません


以下はおおよその重さの目安です。

【内容量の目安】
柚子    10個 
青トウガラシ20本
  



【柚子こしょうの簡単な作り方】

青い柚子の皮(梨の皮むきの要領です)
青唐辛子のヘタと種を取ったもの
塩は、柚子と唐辛子の20%

フードプロセッサーにかけます。
フードプロセッサーをご利用にならない場合は、唐辛子を刻んで、柚子はかわをすりおろします。

1週間くらいで味が落ち着きます。

お肉、お刺身、天ぷら、お鍋、湯豆腐、冷ややっこ等に爽やかな辛味が合います。およそ150gくらいの柚子こしょうができます。

残りの果肉は、スライスしてはちみつに漬けて、ソーダー水で割ると美味しいです。
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