♪柚子こしょう♪　手作りセット(ユズ10個　青トウガラシ20本) 【農薬不使用】

＜味＞
露地栽培で作っているので、しっかりした濃い野菜本来の味です。

＜栽培のこだわり＞
農薬不使用にこだわり、露地で栽培してます。太陽の光を存分に浴び、風雨に耐えた、力強い野菜です。大地にしっかり根を張った野菜です。草刈りと草取りはしますが、除草剤は使いません。雑草にも負けない野菜です。

丹精込めて、頑固に育ててます。
基本は自分が、家族が食べるものと思ってます。


＜産地の特徴＞
群馬県藤岡市にある農場で野菜、果物、タケノコを栽培しています。

利根川支流の神流川流域の肥沃な土地で、地下1メートル下は関東ローム層の赤土です。

＜品種など＞
柚子栽培で除草剤、農薬は使用してません。終日、日光の当たる場所で育ってます。
トウガラシは青トウガラシです。赤くなる前の今しか収穫できません


以下はおおよその重さの目安です。

【内容量の目安】
柚子 　　　10個　
青トウガラシ20本
　　

【柚子こしょうの簡単な作り方】

青い柚子の皮（梨の皮むきの要領です）
青唐辛子のヘタと種を取ったもの
塩は、柚子と唐辛子の20%

フードプロセッサーにかけます。
フードプロセッサーをご利用にならない場合は、唐辛子を刻んで、柚子はかわをすりおろします。刺激が強いので、手袋とマスクは必要です

1週間くらいで味が落ち着きます。

お肉、お刺身、天ぷら、お鍋、湯豆腐、冷ややっこ等に爽やかな辛味が合います。およそ150ｇくらいの柚子こしょうができます。

残りの果肉は、スライスしてはちみつに漬けて、ソーダー水で割ると美味しいです。
商品説明をもっと見る