キタアカリは、ホクホクで甘みが強く、北海道で人気の品種です。見た目は男爵に似ていますが、男爵よりも果肉の黄色が濃く、｢くりじゃがいも｣とも呼ばれています。
おすすめの食べ方は、なんといってもシンプルなじゃがバター！芋の美味しさを存分に味わえます。
煮崩れしやすいので、ポテトサラダやコロッケにも向いています。
◆じゃがいもは、光に当たると緑色に変色してきます。緑色の部分と、芽には、ソラニンやチャコニンという毒素が含まれているので、皮を厚めに剥くなどして、食べないように気を付けてください。特に、皮付きのまま調理する場合、変色に気付かないこともあるので、どうぞご注意下さい。
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おすすめの食べ方は、なんといってもシンプルなじゃがバター！芋の美味しさを存分に味わえます。
煮崩れしやすいので、ポテトサラダやコロッケにも向いています。
◆じゃがいもは、光に当たると緑色に変色してきます。緑色の部分と、芽には、ソラニンやチャコニンという毒素が含まれているので、皮を厚めに剥くなどして、食べないように気を付けてください。特に、皮付きのまま調理する場合、変色に気付かないこともあるので、どうぞご注意下さい。
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