【熊本特産】生姜香る! 爽やかな香りの新生姜! 2kg 採れたて!

＜味＞
退色しにくく色鮮やかな色でお料理を彩ります。繊維質が少なくおろし易いのが特徴です。爽やかな香りと味わいが食欲をそそります。

＜栽培のこだわり＞
杉本農園のこだわりを3つご紹介します。

こだわり①【生姜づくりは土づくり】
杉本農園では、生姜作りは土づくりだと考えています。阿蘇の雄大な自然で育った野草や鶏糞、イワシ･マグロ等の魚粉有機肥料・微生物を使用しています。微生物の動きを最大限に活かした土づくりを行っています。

こだわり②【阿蘇山の地下水へのこだわり】
生姜に含まれている水分量は90%以上。美味しい生姜を作る為には、美味しい水が必要なのです。そこで、杉本農園では、畑で使用する水は、全て地下水の使用を決めました。阿蘇の外輪山から20年以上かけて流れ込む、ミネラル成分と炭酸分がバランスよく溶け込んだ飲み水として利用される美味しい地下水を使用しております。その水の恵みによって、爽やかな香りと辛みを持つ、フレッシュな生姜を作ることができました。杉本農園の生姜の爽やかな香りと美味しさを味わって頂きたいです。

こだわり③【60年以上追求し続けた生姜】
お届けする杉本農園の生姜は、非常に味、香りが良いと評判なのですが、生姜は、病気にかかりやすく、栽培が難しい為、毎年一年生のつもりで、生姜一つ一つに時間と手間をかけて育てています。杉本農園は、大量生産を目的としていません。効率や作りやすさではなく、美味しさを追求しました。

＜産地の特徴＞
熊本県宇城市の自然豊かな山々の奥地にある小さな生姜農園です。先祖代々農業を営んでおり、生姜を作り続けて60年以上になります。

＜品種など＞
熊本大生姜
有効成分ジンゲロール、ショウガオールが多く含まれています。

＜農薬節約栽培＞
杉本農園は、生姜を作り続けて60年以上になります。60年生姜専門農家として生姜を作り続け、農薬節約率5割の農薬節約栽培に辿り着きました。生姜本来の力を引き出し、香りと食味を最大限に高めています。

※発送当日に収穫します。土を洗い流し、乾燥を防ぐ為、ビニール袋に包んでお届け致します。土付きをご希望の方はご注文の際にお知らせください。土付きのままの方が保存が利くのでおすすめです。

※「新生姜」の販売終了後、熟成具合をみまして「囲い生姜」としての販売も予定しております。