硫黄燻蒸なし干し柿

内容：1p 6〜7個入り280g 6p入り

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4,600 円（税込 / 送料別）

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おけさ柿で知られる種無しの渋柿を
佐渡の潮風で干し上げた干し柿です。
市販の干し柿では、カビ留めに硫黄燻蒸を行いますが、それもしておりません。
柿も栽培期間中8割減の農薬で栽培を行い
散布も3回のみです。
干し柿は、市田柿のような真っ白でカチカチとは違い
アンポタイプに粉を吹かせたイメージです。
柔らかい干し柿です。
どうぞお召し上がりください。

発送は12月下旬から順次になります。

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生産者のこだわり

『栄養周期説農法』

朱鷺で知られる佐渡島で、37年も前から従来農業を反省して、安全を第一に農薬を減らした栽培に取り組んできました。

今では、田んぼは全面積、農薬を一切使わない農薬不使用で栽培しています。

当園のこだわりは、稲に元々備わっている生命力を最大限引き出しす『栄養周期説農法』です。

昨今の自然栽培ブームで佐渡にもそんな動きはあるものの、少しずつ新たな栽培法も取り入れつつ試行錯誤の毎年です。

有機物での土づくり

土作りにもこだわり、微生物をおからと米ぬか・自家鶏糞等を使って増殖発酵させて、年に３～４回も田んぼに補給をしています。
お陰で、田んぼの土もどろどろ状態で雑草も出にくくなっています。

田んぼには、最低限なものしか入れておりません。
ぼかしのみ。元肥も穂肥もなしです。
稲わらも数年かけて分解されるので、最低限の有機物で、根を深く深く伸ばして行きます。

収量はあまり期待できませんが、美味しいお米に育て上げるための農法です。