おけさ柿で知られる種無しの渋柿を
佐渡の潮風で干し上げた干し柿です。
市販の干し柿では、カビ留めに硫黄燻蒸を行いますが、それもしておりません。
柿も栽培期間中8割減の農薬で栽培を行い
散布も3回のみです。
干し柿は、市田柿のような真っ白でカチカチとは違い
アンポタイプに粉を吹かせたイメージです。
柔らかい干し柿です。
どうぞお召し上がりください。