静岡県の肉の生産者

静岡県静岡市駿河区小鹿

Sanagi Shokudo (小川聡美)

私たちは、静岡県の市街地に近い丘の上で、使われなくなった荒廃農地を整備し、鶏たちの放し飼い養鶏場として再生する農業に取り組む新規就農４年目の農家です。地域で利用されない、国産の食材を使った餌を手づくりして放し飼いで鶏を大事に育て、鶏ふんは畑に還元し、農薬不使用の固定種野菜も育てています。そんな地域循環型農業で生まれた放し飼い有精卵、鶏肉、固定種野菜や加工品をぜひ味わっていただきたいで...
静岡県磐田市

マスダケール

マスダケールこと増田採種場は、1925年創業のケール・プチヴェール・キャベツ・ブロッコリー・芽キャベツなどの品種開発・改良、栽培・生産、販売までを自社で行っているアブラナ科野菜専門の種苗会社です。自社の種を育て、栽培し、野菜を作っています。「自然っておいしいね。」をテーマに自然の流れに近いカタチで交配を行っています。遺伝子組み替えなどではなく、人の手やミツバチを用いて品種開発や改良を行い「...
静岡県浜松市

もりしま黒豚

初めまして。静岡県浜松市浜北区で黒豚を育てています森島宏昌です。 2001年に静岡県立農林大学校を卒業し、家族で経営していた産直型養豚に就農しました。「食卓を笑顔にする豚肉創り」を目標に日々の仕事をしています。 ☆私共の飼育する豚の特徴英国系統の純粋黒豚（バークシャー種）のみを飼育しています。飼料はイースト K JAPANが特許を持つ掛川酵母菌を利用した無薬の発酵飼料...
静岡県富士宮市

ぶた牧場

富士山麓で３代にわたり養豚業を営んでおります。愛のある豚肉を富士山麓よりお届け致します。是非ご賞味下さい。直売所として【YSC-LAND】・食べ放題バーベキュー場【ぶた牧場】・静岡県御殿場インター前のドキわくランド内に豚肉専門店オープン是非お立ち寄り下さい。
静岡県伊豆市

豊穣

静岡県伊豆市で活動している狩猟者です。令和５年の２月から食肉処理業の許可を得てはじめました。捕獲の段階からの血抜きや運搬にまでこだわり、低価格高品質なジビエ肉を提供していきたいと思います。よろしくお願いいたします。
静岡県伊東市

天城の森工房

伊豆「天城山」標高1,000mエリアのジビエ食肉処理施設です。ピュアな森林に育まれた自然の恵として生産された工房の鹿肉は「天城天空の鹿®」として、有名ホテル、レストランでご好評いただいています。工房では、このお肉を使用し、信頼のおける料理人の方々のアドバイスを元に何度も試作と試食を重ね、テッパンのレシピを作り上げました。ジビエ加工製品の自信作をお届けします。