熊本県 菊池市七城町

きくらげ日和

鎗水寛幸

創業：2021年03月

食べチョク登録：2026年10月

時代の流れもあり養殖魚生産からきくらげ栽培に取り組んでいます。豊かな菊池の自然の恵みの中で無農薬・無化学肥料栽培できるきくらげに魅力を感じ始めました。

まだ一年生ですが実際に色々な経験を経て取り組んでいます。諸先輩方からもアドバイスを頂き少しづつ前進する毎日です。自然に寄り添う難しさもありますが、収穫の喜びは何ものにも代えがたいです。これからも、この土地で育ったきくらげの美味しさを、多くの方に届けていきたいです。