川辺農園(福岡県小郡市)に届いた声

人は食べ物を味や香りや食感などの五感でのみ味わうのではなく、
実は知性でも味わっている、と僕は思っています。
食べ慣れないもの、珍しいものを食べるときのワクワクする気持ち。
単に美味しいだけじゃなく、食べる人に｢へぇ～｣と感心してもらえる食材が
ひと品でもテーブルに並ぶと、それだけで食がほんの少し華やかになります。
僕たちがつくるアジアの野菜やハーブが、そんなところで少し役に立てたら…。
川辺農園の希望であり、原点でもあります。