神奈川県 相模原市
つなはぐ相模湖
創業：2024年08月
食べチョク登録：2025年02月
神奈川県相模原市緑区牧野の空家を活用して、屋内水耕栽培で発芽にんにくを育てています。
にんにくの球根を割り、皮むき、選別、給水トレーの上にプラグとを載せ、種をまき育てます。
通常のにんにくよりも栄養価が高く、見た目を活かした調理に活用できる食材です！
1袋約60gにて販売させていただきます。
詳細情報
経歴・沿革
2023年まで 食とエネルギーの事業を創業し、地域内経済循環の一画を担える事業に取り組むための調査を行う。
2024年２月 旧津久井郡地域の空家を活用して屋内で作物栽培することを検討する。
2024年４月 他地域での実例を見学。発芽にんにくの栽培を始めることを決定。
2024年９月～12月 相模原市緑区牧野の空家を借り、栽培に向けて準備を行う。
2024年12月～ 栽培開始、収穫後の作物を地域の店舗に出荷、近隣地域のマルシェで販売
