長野県 佐久市

信州　あさしな

食べチョク登録：2025年01月

生産地は長野県佐久市です。
浅科村（あさしな）合併し佐久市となりました。
圃場は江戸時代に市川五郎兵衛さんが私財で水路を切り開いたことで強粘土質土壌の五郎兵衛米新田で米作りができるようになりました。
標高は約６８０メートルで北には浅間山、南には蓼科山があります。その中間の場所で昼夜の気温の寒暖差のある気候でコシヒカリを栽培しています。