長野県 北佐久郡軽井沢町

八月の庭

下元香代子

創業：2020年04月

食べチョク登録：2023年08月

軽井沢は観光地ですが葉物野菜の生産地でもあり、農地が点在しています。多分に漏れず耕作放棄地が増えており、私自身も耕作放棄地を開墾することから農業を始めました。軽井沢ではまだまだ環境に配慮した農業形態を選ぶ農家さんは少なく、霧深く冷涼な土地にあった有機栽培の技術を模索しながら営農しています。

品目は少量多品目で地元シェフへのお届けと、会員様向けの定期宅配、地元直売所への出品をしています。そのほかに農協出荷にパセリを栽培してきましたが、無農薬無化学肥料で栽培した作物をその価値のままお買い求め頂ける販路を求めて食べチョクさんに出店させて頂いております。