海を休ませる鮮魚店の投稿一覧

瀬戸内の離島にある〈水産商社＆レストラン〉
海を休ませる鮮魚店です。

昨年不漁だった【マダコ】
今年は少しずつ取れ始めてきました。
少しずつなので、相場は例年の2倍以上....!!!

でも、夏に食べたい魚介類の１つですよね🐙

弊社では
獲って→すぐに下処理→食品をコンディショニングする機械→冷凍
をしております。

冷凍することで
解凍後、水洗いするだけでぬめりがとれて
非常に扱いやすいです。

1匹あれば200個以上のタコ焼きもできちゃいますよ。

これからの時期に
冷凍庫に一つ、いかがでしょうか？

🚢幻の高級貝をご自宅で🚢

【タイラギ貝】ってご存じでしょうか？

甘みと旨味が詰まって、貝の良いところだけを抜き取ったような
高級2枚貝。

ここ3年ほど、瀬戸内で絶滅していましたが
今年、久しぶりにとれ始めました🌟

ただ、たくさんはいないので
お届けできるのは2月いっぱいまで！

300ｇ・500ｇの２つのカートをご用意しております。

飲食店様などはお問合せいただけますと
数キロ単位でのカートを作成することもできますので
お気軽にご相談くださいませ📥

！超高級貝をお手軽に！

全国でもとれる地域が非常に少ない《タイラギ貝》

特に瀬戸内のタイラギ貝は
一度は全滅したものの、今年より少しずつとれ始めました。

貴重なタイラギ貝を美味しい状態でお届けしたい！
待っている方々にお召し上がりいただきたい！
と思い、出品いたしました。

もちろん、お刺身でもＯＫ！
瀬戸の旨味と甘みが凝縮されている高級貝を
お召し上がりくださいませ。

秋のお彼岸が終わり、朝晩は冷え込んできましたね。
秋が近づくこの頃、食欲が少しずつ出てきてませんか？

ちなみに、魚さん達も
夏はあまりごはんを食べないのですが
秋になると少しずつ食欲がわいてきて、たくさんご飯をたべるようになります。だから秋から冬にかけては脂がのってくると言われております！

さて、今回は〈タコ〉、タコ飯を美味しくするための豆知識

・もち米

少し手間ですが、もち米を入れるとふっくらと美味しい
冷めても美味しい！タコ飯ができるんです。
これから運動会の時期なのでいつもより少し贅沢なお弁当に
タコ飯おにぎりなんて、いかがでしょうか？

《夏の終わりにタコはいかがでしょうか？》

お刺身であっさり食べるのもよし！
アヒージョやたこ焼きにしてガッツリ食べるのもよし！

そんな万能なタコを冷凍庫の仲間として
迎えるのはいかがでしょうか😊

3つのサイズをご用意しております。

こちらは１番大きいサイズの🐙