パリパリした海苔を揚げたような食感です。ビールなどのおつまみにもぴったりです。

【材料】（２～３人分）
生きくらげ　100g
天ぷら粉 １カップ
ゴマ油 小さじ１
塩　小さじ１
水　適量
【作り方】
①生きくらげを熱湯に通す
②揚げるときにきくらげの膨張を抑えるため、つまようじで数か所穴をあける
③天ぷら粉にごま油、塩、水を入れて衣をつける
④170℃程度の油で揚げて完成