キウイって放っておけば勝手に育ちそうなイメージだけど、実は全然そんなことなくて、思ってるよりずっと手間がかかって難しいのです。
だから美味しくできると感動も倍増するんだけど。
勉強も欠かしません。土の状態や来年のために選ぶ幹を、細かく確認しながら決めています。
糖度も収穫する場所によって全然変わるから、その場所その場所で追熟を調整したりします。
一番美味しい状態で、お客様の食卓にお届けしたい思い一心で💕