お世話になります、島根県邑南町（おおなんちょう）の寺本果樹園の寺本直人です🧑‍🌾いつもありがとうございます！
実は風邪をひいてました🤧「でも仕事があるから！」と無理をしたところ、結局治るのに10日かかっちゃいました笑


さて、今日は「イチゴ、今の味は「まぁこんなもん」。でも来週の「−3℃」でイチゴが劇的に甘くなる理由！」についてお話しさせてください。


【お知らせ】
ちょっと本題の前にお知らせさせて下さい。

2025年産寺本果樹園のイチゴ、ご予約受付中です🍓
邑南町のお店や畑で、またオンラインでもお買い求めいただけます！

オンラインでのお届けは、現在【12/8前後】になる見込みです📦
お待たせして申し訳ありませんが、最高においしい状態でお届けしますので、もう少々お待ちください🙇‍♂️


【今年のイチゴ、今のところ絶好調です！】
現在イチゴの収穫が始まっておりますが、結論から言うと…
すこぶる順調です✨

去年の今頃は、苗作り失敗＆暑さ＆害虫でボロボロで、「胃が痛い…」と毎日嘆いていましたが、今年は去年の反省をガッツリ活かしたおかげで、イチゴたちがめちゃくちゃ元気です💪

収穫量もまだまだ右肩上がりで増えてきてます！
ちなみに寺本果樹園にはイチゴハウスが3棟あるんですが、今はまだ1棟だけ本格収穫してて、残りの2棟はこれから本格化する予定。

つまり…これからもっともっとイチゴが増えてくるってこと！
ワクワクするでしょ？😆


【味は正直…「まぁこんなものか」！？】
さて、肝心の「味」についてです。

農家として正直に言いますね。
今の味は、「まぁこんなものか」といったところです。

もちろんおいしいですよ！スーパーのイチゴには負けない自信あります！

でも、僕が目指す「感動するレベル」かと言われると、まだそこまではいってないかな〜という感じです。

いわゆる「初物（はつもの）」なので…まぁ多少はね？😂

なんで「まぁこんなもの」なのかというと、原因ははっきりしてます。
『暖かすぎたから』です☀️

ここ最近、秋晴れが続いて気温も高かったですよね。
気温が低くても、よく晴れるとハウスの中はポカポカになります。

どのくらい暖かかったかというと、空きハウスでのエピソードを聞いてください。
10/24に空きハウスの隙間に「水菜」の種を蒔いたんです。
そしたらなんと、11/28に収穫できました🥬

ちょうど1ヶ月！！
水菜は収穫が早い野菜ではあるんですが、1ヶ月で収穫できるのって通常「夏」のスピード感なんですよ。

11月に夏のスピードで野菜が育つって、どんだけ暖かいんだと💦

暖かすぎると、イチゴはじっくり甘さを蓄える前に、すぐに赤くなってしまいます。
「スピード重視」で育っちゃった感じですね。
だから味は「まぁこんなものか」なんです。


【寒波到来！ここからがイチゴの本領発揮🍓】
「じゃあ今年のイチゴは微妙なの？」と思われた方、ご安心ください。
むしろ逆です。ここからが本番です🔥

暖かくて赤くなるのが早かった分、フレッシュさはあるんですが、実はお客さんからは「味がどんどん良くなってきてるね！」という嬉しいお言葉をいただいてます。
いいね！👍

そして何より、今週の天気予報！

『−3℃・雪』☃️❄️
ついにガツンと寒波が来ます。

人間にとっては辛い寒さですが、イチゴにとっては最高のスパイスになります。

寒くなると、イチゴは自分を守るために、じっくり時間をかけて育つようになります。

時間をかけて育つということは、その分「甘み」と「香り」をギュウギュウに溜め込むということ。

この寒波のおかげで、ここからさらに味が良くなりそうな予感がプンプンしてます😍

去年の失敗があるから、調子が良くても全然油断はしてません！
むしろ、「ここからどうやって最高においしくしてやろうか」と気合十分です🔥

お届け予定の【12/8前後】には、寒さで甘みが乗った最高のイチゴをお届けできるはず！

楽しみにしててくださいね🍓


というわけで、「イチゴ、絶好調！！…だけど、味はこれからが本番！？」というお話でした！


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ここからは関係のない『僕の雑談・感想』です。


「水菜が1ヶ月でできた」って話、農家の人なら「えぇっ！？」って驚いてくれるはず😂
そのくらい今年の秋は異常にハウス内が暖かかったです。

農業って面白いもので、暖かいと「量は採れるけど味はのらない（成長早すぎ）」、寒いと「量は減るけど味はのる（成長ゆっくり）」というシーソーみたいな関係があります。

経営的には「量」が欲しいけど、寺本果樹園のプライド的には「味」が欲しい。

このジレンマと戦うのが農家の腕の見せ所なんですが、やっぱり天気の力には敵いません。
お天道様が「暖かくするよー」と言えば量は増えるし、「寒くするよー」と言えば味が増す。

僕たちはその波に乗りながら、少しでも良い方向に舵を切るしかありません。

とりあえず今週からの寒波は、「味」にとっては追い風！
でも「暖房代（灯油代）」にとっては向かい風💸

灯油代の請求書に震えながらも、イチゴが甘くなるのを楽しみに待ちたいと思います😂

去年より調子はいいけど、油断大敵！
調子に乗るとすぐ足元救われるからね（IB化成事件のように…）。

兜の緒を締め直して、寒さに負けず頑張るぞー💪


というわけで、『シーソーと灯油代』という僕の感想でした！
急に寒くなりますので、みなさん本当にご自愛ください。


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