お世話になります、島根県邑南町（おおなんちょう）の寺本果樹園の寺本直人です🧑‍🌾いつもありがとうございます！
飲み会の夜更かしがガッツリ影響して、昨日は18時に寝てしまいました😇


さて、今日は「シャインマスカットの日焼けを恐れない方が得策かも」についてお話しさせてください。


【お知らせ①】
ちょっと本題の前にお知らせさせて下さい。

現在シャインマスカットの収穫の真っ只中！！もちろん販売もしております👍
10月のシャインマスカットは、しっかりと熟してよりおいしくなってますので、ぜひ食べて見て下さい✨

ご購入できる場所はブログ1番下に記載しております！絶対チェックして！！

【お知らせ②】
『生産者に聞く島根の魅力。しまねからのごちそう便ー実は果物もすごいんです！島根のフルーツを味わうー』
こちらのトークイベントにゲストとして参加します！！

東京でやりますので首都圏の方々や関東圏の方々、ぜひぜひ遊びにきてください✨めっちゃアツく語る予定です🔥
詳しくは、『タイトルをコピペ→検索で1番上のサイト』をチェックしてみて下さい！！


【シャインマスカットの去年の反省点と今年の反省点】
畑に残ってるシャインマスカットを計算してみたら、ざっくり【残り900房】でした。

「10月いっぱいかけてゆっくりやれば、残ることなく売れそうだなー」と、とりあえず一安心できました。
それでも何があるのかわからないので、引き続き油断せず頑張っていこうと思います。

さて、まだ完全にシャインマスカットのシーズンは終わってないですのが、2025年のシャインマスカットの良かったとこ悪かったとこが見えてきました。
まとめ切るには時間がかかりすぎるので、『大きく改善すべき点』のみお話ししたいと思います。

2025年シャインマスカットの1番改善すべき点は、やはり『日焼け対策』でした。ここ最近の記事でも取り上げてますね☀️

ちなみに2024年シャインマスカットの1番改善すべき点も『日焼け対策』でした。

ただ、同じ日焼け対策だとしても性質は真逆で、
2024年→日焼け対策が甘すぎて畑全体が日焼けしてしまった。モノによっては出荷不可
2025年→日焼け対策をしすぎて熟すのが遅れてしまった。味に関しては、日焼けより悪くなったと思う（甘さはあったが香りが弱い）
といった具合です。
見事にお互い上手いこと噛み合わずミスった感じで面白いですね🤣


【日焼け対策としての袋がけは最悪だった】
特に今年やっちまった！と思ったのは、『透明袋以外での袋がけは、あんまりおいしくない』といったものでした。

夏くらいの記事でもお話ししましたが、寺本果樹園では①透明②緑③青の袋を使って袋がけをしてます。

①透明は日焼けしやすいけど熟しやすく、②緑は逆、③は緑袋の性質をより強くした感じです。

　　　　　日焼け対策　　熟しやすさ
①透明袋　　　× ◎
②緑袋　　　 ⚪︎ △
③青袋　　　 ◎ ×

こんな感じです。

ですが誤算が一つ。
緑袋も青袋も、『時間が経てばおいしくなる』と思ってました。

実際はかなり微妙で、陽がよく当たってちょっと日焼けしたモノはおいしかったのですが、そうで無いものはかなり微妙な味でした。

たまーにあんまり日焼けしてなくてめっちゃおいしいシャインマスカットもあったのですが、数えるほどしかなかったです。

恥ずかしい話なのであんまりしたく無いですが、糖度も17度しかいってないやつもありました。
（そういうのは地元で訳あり品にするか、僕たちが食べてなんとかしました！）

今年の経験から、「透明袋以外の袋はちょっと微妙かも」と姉ちゃんと話してます。


【やっぱり大事なのは『お客さんの望むものを再考する』こと。】
結局この話になりますね。

おそらく寺本果樹園のシャインマスカットを好きでいてくださるお客さんは、「おいしいから」買ってくださるんだと思います。「綺麗だから買う」というお客さんは少ないんじゃないかなぁ？

そうなると、【見た目は綺麗になるけど、糖度18度以下になる恐れのある緑袋を使うのはどうなのか？】と考えなければなりません。

しかも、『たとえ日焼けしてしまってもそれを望んでくださるお客さんがいる』ということもわかりました。

となると、「実はあんまり日焼けを恐れなくてもいいっぽい？？」と仮説があがりました。

日焼けを恐れておいしさを犠牲にしてしまっては、寺本果樹園のやりたい農業とはかけ離れてしまうので、ここはしっかり考えるべき！！

もちろん目指す姿は、『求めるべきは『芸術品のような美しさと、感動するようなおいしさ』だけどね💪



というわけで、「シャインマスカットの日焼けを恐れない方が得策かも」というお話でした！

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