サツマイモ自体が“ホールフード（まるごと食べる食品）”なので、一般的な加工食品よりも腹持ちが良い傾向にあります。

皮にも食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれているので、皮ごとたべるとより栄養を効率的に摂取できます。さらに、アンチエイジング効果が期待できるアントシアニンも皮に多く含まれています。

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