山形県 最上郡最上町

儀三郎の無洗米

創業：1998年05月

食べチョク登録：2023年05月

山形県最上町、分水嶺のほど近く。
ここは、降った雨や雪が日本海側と太平洋側へと分かれて流れていく、
日本でも稀な「水の境界」にあたる土地です。

**「儀三郎の無洗米」**は、日本海へと注ぐ水系に属する清らかな雪解け水と、
昼夜の寒暖差が大きい気候に育まれた田んぼで作られています。
この土地ならではの水と環境が、
米の粒の張り、炊きあがりの艶、
そして噛むほどに広がる甘みを形づくっています。

屋号の**「儀三郎」**は、
代々この地で米づくりに向き合ってきた家の名に由来します。
名前を掲げて米を届けることは、
土地と田んぼ、そして作り手としての姿勢に責任を持つということ。
その覚悟を、この屋号に込めています。

私たちは、収量よりも味わいを重視しています。
無洗米であっても目指すのは、
土地の個性と米本来の力をそのまま感じられる、
完成度の高い白米です。

分水嶺のそばという特別な場所で、
水と土と向き合いながら育てた一粒一粒。
産地と作り手の背景ごと、味わっていただけるお米をお届けします。