料理屋の友人から、写メを貰いました。こちらは、親父さんにもご馳走して頂きましたので、料理人としてのDNAが受け継がれているんです。(笑)

ちりめん高菜を生で摘み喰いすると後から辛みのある香りの有る野菜です。漬けると辛みはマイルドになり、ふりかけにも、竹輪などと油炒めでも、混ぜご飯でも美味しく頂けます。葉を刻まずに浅漬けにして酢飯のおにぎりもお勧めです。