おはようございます！梅干し作り難しいです！前田農園さんの梅干し味見したい🙂

おはようございます(*^^*)☀️
ポイントさえ押さえとけば大丈夫ですよ🎵

塩は沖縄のシママース使ってます🎵

たった今投稿しましたが、まさにこんな感じでした。良い梅さんたち有難うございました！

梅”酢”の定義ですが、塩から出てきた梅の水分プラス人によってはホワイトリカーそして中にはお酢をあえて加える方も居ます。この数点の液体を梅酢というのいでしょうか？酸っぱくはないので酢ではない？

僕も25°の焼酎をカビよけと、上部の梅の傷み防止に入れてます。
お酢は入れた事ないです。
梅酢とは梅を塩漬けして出てきたエキスを梅酢と言います。
強い殺菌作用が有ります。