2023/09/27
こんにちは😊
本日は幻のエピ【ガサエビ】がお得です。
正式名称は「ダイオウギジンエビ」
知床羅臼町の固有種です。
なかなか市場には出回らない非常に珍しいエビです。
羅臼町では古くから親しまれたエビなのですが新種のエビと確認されました。
このエビは羅臼沖の深海に生息。高級魚のキンキを獲る深海刺し網漁で混獲された場合、地元鮮魚店などで販売されます。このエビをメインに獲る漁はないので水揚げ量は少なく、市場に出回らず地元で消費されることがほとんどです。
身は甘く香り豊か、噛めば噛むほど旨みが増す
ミソは濃厚、他のエビには無い味わい
稀に内子が入っていて最も味、香りが強く濃厚です！
400g通常¥5,000→¥4,500
本日は幻のエピ【ガサエビ】がお得です。
正式名称は「ダイオウギジンエビ」
知床羅臼町の固有種です。
なかなか市場には出回らない非常に珍しいエビです。
羅臼町では古くから親しまれたエビなのですが新種のエビと確認されました。
このエビは羅臼沖の深海に生息。高級魚のキンキを獲る深海刺し網漁で混獲された場合、地元鮮魚店などで販売されます。このエビをメインに獲る漁はないので水揚げ量は少なく、市場に出回らず地元で消費されることがほとんどです。
身は甘く香り豊か、噛めば噛むほど旨みが増す
ミソは濃厚、他のエビには無い味わい
稀に内子が入っていて最も味、香りが強く濃厚です！
400g通常¥5,000→¥4,500
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