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酒米の収穫が始まりました
2022/09/12
先週、早場米と餅米を刈り終えいよいよ酒米の収穫となりました。
大和川ファームが本年度取組む酒米は夢の香、五百万石、福乃香、山田錦の４品種
山田錦を除く３品種はこの時期に収穫時期を向かえます。
雄国山の麓で黄金色に輝き収穫を待ち望む田んぼ。
刈取直後の水分含有量も１９%台後半と良好なでき。
今年の酒蔵からの評判はどうでしょうか？
今日刈り終えたお米も１１月中には新米新酒として店頭に並びます。
酒作りの最初の大一番。美味しいお酒としてお届けできると信じています。
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