「相葉まなぶ」では、トマトの甘みを増すには、ストレスを与えるのがいいと伝えていましたが、一般的な栽培方法ではないと思います。
現在の栽培方法では、水分管理と栄養管理によって甘さは決まると思います。水分を控えれば甘さは増すのは当たり前です。ただし、皮が固くなります。
ノーストレスで栽培するのが一番です。
「姫ほのか」出品中です。ぜひ、ご賞味ください。